阿波藍製造工程

藍仕事

 

     藍建てをする材料

 

      蒅 すくも

      堅木の灰

      麸 ふすま

      石灰

 

 

 

     醗酵が進み還元状態になった様子

 

     還元状態になった液に新たに灰汁を加えます

     藍菌を増やしながら瓶の液も増やし染められる状態にします

     還元が進むと泡の色が青くなります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

染め終わったら撹拌します

 

              

              仕込み後の蒅と使用後の色素が無くなった状態の蒅

絞り